Whisky Wombat

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Unser Besuch vor Ort

Nördlich des Fährhafens Port Askaig liegt die Destillerie in einer kleinen Bucht direkt am Meer. Von hier aus hat man eine tolle Aussicht auf die Insel Jura.

Ausgehend vom Parkplatz läuft man direkt auf das neue, moderne Visitor Center der Brennerei zu. Das Visitor Center umfasst einen weitreichenden Verkaufsbereich aber auch eine Bar mit Lounge, welche über große Fensterscheiben eine tolle Aussicht auf das Meer bietet.

Für Besucher, welche mehr über die Destillerie, ihre Geschichte und die Whisky Herstellung erfahren möchten, starten hier Besichtigungstouren. Vor allem die Produktion von Whisky wird bei Caol Ila im Rahmen des Rundgangs gut aufgearbeitet. Eine Tour dauert etwa 1,5 h und kostet 20 £.

Neben dem Visitor Center sind auch die Produktionsanlagen sehr modern. Die Destillerie nutzt zahlreiche Technologien zur Steuerung und Überwachung des Herstellungsprozesses, sodass nur eine sehr geringe Anzahl an Mitarbeitern zum Betrieb der Brennerei benötigt wird.

Durch die Einbindung der Destillerie bei Diageo und um Synergie-Effekte nutzen zu können, lagert Caol Ila heute keine Fässer mehr vor Ort. Der produzierte Rohbrand wird über Schiffe nach Glasgow transportiert, wo dieser abgefüllt und gelagert wird.

Fazit: Bei einem Besuch bei Caol Ila warten eine tolle Landschaft und eine moderne Brennerei auf euch. Dabei laden das moderne Visitor Center und eine Lounge mit toller Aussicht auf das Meer zum Verweilen bei einem Glas Whisky oder einem Heißgetränk ein. Wer darüber hinaus Einblicke in eine moderne, technologisierte Herstellung von Whisky erhalten möchte, kann diese im Rahmen einer Führung erhalten.